Как и где правильно сохранить зимний чеснок до весны в условиях квартиры?

Маша
Маша
Обновлено: 6 мая 2019
26
0
Шрифт А А

Одной из важных культур для человека в осенне-зимний период является чеснок. Он не только помогает блюдам приобрести особенную вкусовую изюминку, но и несет в себе невероятную пользу для здоровья человека. Но как же сохранить урожай зимнего чеснока в домашних условиях так, чтобы он был пригоден к употреблению как можно дольше? Об этом расскажет данная статья.

На видео описано хранение чеснока:

Способы хранения в домашних условиях зимой: очищенный чеснок, в стеклянной банке, с солью, с маслом

Существует несколько действенных способов, как в домашних условиях сохранить собранный урожай. Некоторыми из способов пользовались еще в давние времена. Рассмотрим самые популярные и эффективные:

  • Пересыпание солью. Необходимо взять небольшой деревянный ящик с несколькими отверстиями для вентиляции по бокам. На дно тары насыпают слой соли. Сверху выкладывают ряд головок чеснока и снова насыпают соль. Такие действия совершают, пока ящик доверху не наполнится.
  • В парафине. Растапливают парафин и окунают в него чесночные головки. Далее дают стечь парафину. Данный метод применялся даже в государственных овощехранилищах. Он очень эффективный, поскольку не позволяет испариться влаге из зубчиков, а также проникнуть внутрь микроорганизмам.
  • В стеклянных банках. Для этого пересыпают чеснок мукой, как и в способе с солью, но последний слой муки должен быть не менее 2 сантиметров толщиной.
  • В подсолнечном масле. Популярный метод, при котором очищенные зубчики плотно засыпают в стеклянную тару, встряхивают и заливают растительным маслом. После чего необходимо банку закрыть крышкой с небольшими отверстиями. Растительное масло, которое находится в емкости, приобретает чесночный аромат.
  • В плотных мешочках из натуральных тканей. Лучше всего, когда при этом чеснок пересыпан шелухой лука. При данном способе удобно и эффективно хранить большие объемы чеснока.
  • В холодильнике. Небольшое количество чеснока можно хранить в банке с плотно закрывающейся крышкой.
  • Заплетание в косички. Древний народный способ хранения овоща.
СПРАВКА: Можно пересыпать зимний чеснок не только мукой и солью, но и опилками, а также вспученным вермикулитом.

Чтобы зимний чеснок хорошо хранился важно не только выбрать удачный способ хранения, но и правильно собрать и подготовить урожай к длительному лежанию.

Правила сбора зимнего чеснока:

  • Перед уборкой нужно прекратить полив примерно за три недели;
  • Озимые сорта убирают в 20х числах июля;
  • Головки не должны быть растрескавшимися, а листва пожелтевшая;
  • Сбор проводят в сухую погоду ранним утром или в вечернее время;
  • Нужно обязательно дать урожаю подсохнуть на свежем воздухе.
ВАЖНО: Хорошо храниться чеснок, если он рос не в переувлажненной почве, а также без чрезмерного внесения азотсодержащих подкормок.

Для длительного хранения нужно провести такие манипуляции:

  • Отбор зрелых, целых и не пораженных вредителями головок чеснока;
  • Удаление загрязненных чешуек и стебля (до длинны 5 см от головки);
  • Корешки оставляют длинной 1 см и подсушивают, а еще лучше – обжигают над газовой плитой.

Оптимальные условия

Лучшая температура для хранения зимнего чеснока в домашних условиях +3-+5 градусов, к примеру, в холодильнике. Также допустимо хранить культуру при +15 — +20 градусах на кухне или в кладовой. Влажность помещения должна составлять 70-80 процентов.

ВАЖНО: Недопустимо хранить чеснок рядом с отопительными приборами. Овощ теряет влажность и высыхает.

Срок сбережения или как правильно хранить всю зиму?

При соблюдении всех вышеперечисленных условий озимый чеснок храниться с момента сбора примерно до Нового Года, а точнее 4-5 месяцев.

Из ранее сказанного можно сделать вывод: сохранить чеснок длительное время очень тяжело и для этого нужно не только соблюдать правильные условия хранения, но и внимательно отобрать и подготовить урожай.

7 способов хранения чеснока:

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Рекомендуем статьи по теме
Сушеный чеснок фото
Чеснок является очень полезным растением особенно зимой. Он содержит в себе множество витаминов, микроэлементов и
48
Условия хранения чеснока
Чеснок – это продукт питания, который содержит в себе многочисленное количество полезных элементов и витаминов, при его
292
Добавить комментарий
Наверх