Морковь: уборка урожая и хранение на зиму — сроки и правила сбора. Когда убирать, где можно и как правильно и длительно хранить

Маша
Маша
Обновлено: 2 мая 2019
15
0
Шрифт А А

Когда лучше всего убирать морковь с огорода? Этот вопрос вызывает неоднозначные ответы овощеводов. Некоторые огородники считают, что овощ можно убирать до конца октября, другие дачники настаивают на соблюдении определенных сроков. Рассмотрим основные особенности и сроки уборки оранжевых корнеплодов.

Когда убирать с грядки, чтобы подольше сохранить?

Наши предки считали, что последним днем сбора моркови является 13 сентября.

На сроки сбора урожая моркови влияют несколько факторов:

  • Сорт овоща;
  • Температурные условия, в которых произрастают корнеплоды;
  • Цели, с которой овощи выращиваются;
  • Состояние растений.

Это объясняется тем, что при температуре +4 градуса Цельсия овощи прекращают свой рост. При -3 градусах на корнеплодах может появляться серая гниль. Именно поэтому сбор моркови следует завершить до появления первых заморозков.

ВАЖНО: Раннее выкапывание овощей также может отрицательно повлиять на качество и вкус корнеплодов.

Овощеводы объясняют это тем, что при долгом нахождении моркови в теплой земле и последующем ее переносе в холодное помещение будут значительные потери урожая.

Исключением являются лишь среднеспелые сорта, срок созревания которых составляет от 80 до 110 суток.

Пожелтевшая ботва – дополнительный признак того, что морковь созрела.

Важно правильно определить срок сбора корнеплода. Если передержать овощ в земле, его вкус может очень сильно испортиться.

Кроме того, существуют раннеспелые сорта моркови, которые обычно убирают в средине лета. Такие корнеплоды не подлежат долгому хранению, их нужно употреблять в пищу непосредственно после сбора.

На видео уборка моркови, как правильно хранить:

Техника уборки или основные правила сбора в домашних условиях

Следует помнить также основные рекомендации по сбору моркови. Небольшие, короткие и средние овощи убирают вручную. Для этого одной рукой придерживают морковь, находящуюся на грядке, за ботву. Вторая рука в это время осторожно вытягивает корнеплод.

Крупные и длинные экземпляры подкапываются с помощью вил или лопаты. Эта процедура должна проводиться аккуратно во избежание повреждения овощей.

Некоторые дачники придерживаются мнения, что выкопанную морковь следует оставить на несколько дней на земле. Якобы в этом случае питательные вещества из наземной части перейдут в корнеплод.

Специалисты считают это мнение ошибочным, поскольку ботва будет тянуть из моркови питательные соки и она может усохнуть.

Как только на овощах высохнет почва, необходимо удалить ботву. Существует два способа:

  • Выкручивание вручную;
  • Обрезка ботвы острым ножом до нескольких миллиметров.

Для хранения на зиму морковь следует убирать только в хорошую, солнечную погоду.

ВАЖНО: Сушить морковь нельзя!

Некоторые огородники убирают урожай корнеплода согласно лунному календарю, по которому благоприятными являются 3, 5, 10 числа.

Особенности сохранения моркови свежей подольше

При хранении моркови необходимо соблюдать определенные рекомендации.

Прежде всего, корнеплоды должны быть:

  • Целыми;
  • Плотными;
Собранный урожай может долгое время храниться в подвалах, буртах, погребах, ямах.
  • Без механических повреждений;
  • Не подмороженные.

Основной способ хранения моркови в зимнее время – закладка в погреб или подвал.

СПРАВКА: Деревянные полки в погребе предварительно следует обработать раствором медного купороса.

Очень часто овощи хранят в ящиках с крупным песком. Для этого необходимо соблюдать такие требования:

  • Песок необходимо обеззаразить – прокалить его при высокой температуре;
  • Морковь укладывается в ящики, на дне которых находится влажный песок;
  • Овощи укладывают, пересыпая их песком.

Корнеплоды также можно хранить в ящиках, заменив песок опилками хвойных пород деревьев.

Некоторые овощеводы используют интересный способ хранения моркови – мелование.

Выделяют два метода такой сохранности овоща:

  • Влажный способ – морковь окунают в меловой раствор, тщательно просушивают. После этого подготовленные экземпляры укладывают в ящики или плотные картонные коробки;
  • Сухой метод, который заключается в посыпании корнеплодов измельченным мелом.

Обработка моркови мелом значительно снижает риск развития патогенных микроорганизмов и грибков.

Перед закладкой в погреб хорошо промытые корнеплоды также погружают на некоторое время в настой из луковой шелухи.

Популярным среди многих огородников является хранение овощей в глиняной оболочке. Морковь окунают на несколько минут в глиняную массу, тщательно просушивают и укладывают в ящики. При этом глиняная оболочка ни в коем случае не должна повреждаться.

Сбор урожая моркови, зимнее хранение:

Правильная уборка урожая моркови и его хранение значительно продлят полезные свойства и вкусовые качества корнеплодов.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Рекомендуем статьи по теме
Как правильно сохранить свежую морковь на зиму в земле: на грядке или в яме? Подходит ли данный метод для хранения в домашних условиях до весны?
Одна из основных забот дачника и огородника – как максимально сохранить урожай овощей до окончания зимы. Правильное
7
Как правильно сохранить свежую морковь на зиму подольше: как лучше в погребе или подвале?
Морковь – популярный и очень полезный овощ. Корнеплод богат витаминами, полезными веществами и микроэлементами. В
14
Добавить комментарий

Наверх