Можно ли долго сохранить лук-порей и репчатый в погребе или подвале на зиму дома?

Маша
Маша
Обновлено: 2 мая 2019
10
0
Шрифт А А

Чтобы сохранить луковый урожай свежим и ароматным необходимо строгое соблюдение правил хранения. Существует несколько способов хранения, но оптимальным считают «холодный» с нулевым температурным режимом. Такими условиями обладает подвал и погреб, подходящие для хранения севка, репчатого лука и порея.

Подготовка помещения к хранению в домашних условиях до весны

Правильно подготовлено помещение позволит поддерживать оптимальные условия хранения. Как подготовить помещение:

  • При температурном режиме значительно ниже рекомендуемого, погреб нуждается в утеплении;
  • Наличие хорошей вентиляции обеспечит лук достаточным количеством свежего воздуха, предотвратит загнивание и увядание;
  • Помещение должно быть просторным, поскольку лук не рекомендуется хранить толстыми слоями.
СПРАВКА: При отсутствии достаточного места можно соорудить дополнительные полки, где размещают коробки и корзины.

Оптимальные условия

Какие условия хранения оптимальны:

  • Температурный режим хранения обусловлены сортом лука. Репчатому необходима температура от 0 до -3 ºС. Хранить лук порей нужно при температуре от +1 до -1 ºС;
  • Оптимальная влажность составляет 75-90%.
СПРАВКА: Слишком низкая влажность вызывает растрескивание шелухи, что провоцирует возникновение заболеваний. Повышенная влажность приводит к гниению и прорастанию луковиц. Понизить повышенную влажность можно используя емкости с химическими либо натуральными абсорбирующими веществами (зола либо известь).

Соседство с овощами

ВАЖНО: Не рекомендуется хранение лука вместе с другими овощными и фруктовыми культурами. Допустимо совместное хранение только с чесноком и тыквой. Также стоит избегать соседства картофеля и лука, поскольку лук способен напитаться от него влагой.

Основные правила хранения

Для хранения отбирают луковицы без повреждений, не подвергавшиеся резким температурным перепадам и влажности. Правила сбора:

  • Убирать урожай необходимо строго в срок. У недозревших либо перезревших луковиц плохая лежкость;
  • Сбор проводить при сухой погоде. Это позволит избежать набора луком лишней влаги, что вызывает преждевременное гниение;
  • Подкапывать луковицы с осторожностью, избегая повреждений донца. Рекомендуется избегать любых повреждений, не дергать и не ударять луковки;
  • Собранный урожай сортируют, отдавая предпочтение ровным, крепким и здоровым экземплярам с целой шелухой. Отбраковывать поврежденные и больные луковицы, поскольку они приведут в негодность весь луковый урожай.

Лук порей погреб хранение до мая:

Далее репчатому луку нужна просушка. Для этого используют следующие способы:

  • Раскладывают луковицы под солнечными лучами;
  • Связывают в пучки и развешивают под навесом либо в квартире на лоджии, оставив лук на сквозняке;
  • Используют духовку с минимальным температурным режимом.
ВАЖНО: Нужно избегать пересушивания. Это вызывает растрескивание чешуек, которые являются защитой от заболеваний. Для проверки степени просушки нужно просунуть руку в луковую кучку. Если рука прошла с легкостью, сушка завершена, если нет — сушку продолжают.

Заключительным этапом подготовки к хранению является обрезка сухих листьев и корней. Для этого используют ножницы. Во время обрезки оставляют шейку примерно 4-6 см и корни, не трогая донце. Если планируется сплетение лука в связки листочки оставляют.

У подготовки порея есть немного отличий. У собранного урожая не нужно полностью обрезать листья и корни, лишь на 2/3. Также ему не нужна сушка, закладку на хранение проводят непосредственно после уборки. Для хранения используют следующую тару:

  • Плетенные корзины;
  • Коробки из картона;
ВАЖНО: У используемой тары должно быть хорошее проветривание. У ящиков и коробок должны быть крупные отверстия, это поможет избежать загнивания лука. Рекомендуемая толщина при хранении не больше 30 см.
  • Ящики из древесины;
  • Мешочки из ткани;
  • Овощные сетки.

Сроки сбережения

Срок хранения репчатого лука в надлежащих условиях составляет примерно пол года, порея — приблизительно пять. Рекомендации по хранению:

  • Периодически перебирать урожай на предмет появления гнили, плесени либо заболеваний. Убирать своевременно зараженные экземпляры, чтобы предотвратить заражение здоровых луковиц;
СПРАВКА: Проведение простых профилактических мероприятий позволит успешно сохранить луковый урожай.
  • Отсыревшие луковицы повторно просушивают и опять помещают на хранение. Предотвратить повторение проблемы поможет присыпка мелом для впитывания излишней влаги;
  • Повышенная влажность вызывает прорастание лука. Исправить проблему поможет обмазывание донца известковой пастой либо обжиг корней.

Ка сохранить правильно: способы

Просто и удобно хранить лук в ящиках, коробках либо овощных сетках. Но это не совсем надежно, поскольку существует вероятность появления гнили либо заболевания. Чтобы предотвратить быстрое распространение болезни и гнили на здоровый урожай применяют самые надежные способы. При помощи капроновых чулок можно «изолировать» луковицы друг от друга. Рекомендации по хранению в чулках из капрона:

  • Потребуется достаточно много капроновых чулок. Допускается использование капроновых колгот, нужно лишь отрезать у них верхнюю часть;
СПРАВКА: Наибольшая эффективность хранения в сплетенных луковых косах. Такие косы отличаются удобным хранением, а также прекрасно украсят интерьер и послужат в качестве дезинсектора.
  • Не стоит использовать чулки в качестве мешка. Укладывать нужно по одной луковке;
  • Над каждой луковой головкой завязать узел для полной изоляции друг от друга;
  • Лук хранить в подвешенном состоянии.

Особенности длительного хранения для порея

Для сохранности порея необходимо создать особые условия. Для хранения используют коробку с песком либо опилками. Поскольку закладку осуществляют непосредственно после сбора урожая, подготовку ящиков с песком проводят предварительно:

  • При подборе высоты ящика, необходимо учитывать, что его заполнит слой песка либо опилок толщиной 15-20 см;
ВАЖНО: Периодически проводить проветривание погреба для получения луком порции свежего воздуха. Это поможет избежать увядания.
  • Песок либо опилки нужно слегка увлажнить;
  • Насыпать наполнитель на дно тары слоем 5 см, затем установить стебли в вертикальном положении;
  • Между рядами засыпать 10-15-ти сантиметровый слой наполнителя.

Чтобы иметь возможность в зимний период наслаждаться свежим и ароматным луком обязательно нужно строго соблюдать все рекомендации по правильному хранению. Создание оптимальных условий позволит сохранить собранный луковый урожай.

Как сохранить свежим порей всю зиму:

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Рекомендуем статьи по теме
Оптимальные условия, правильная температура, срок хранения лука репчатого на зиму фото
Во время готовки нам не обойтись без лука: его добавляют в первые блюда, гарниры. И неудивительно, ведь польза от него
11
Сбор урожая лука репчатого и порея фото
Процесс выращивания лука довольно простое занятие. Он неприхотливый, достаточно морозоустойчивый, не требует особого
80
Добавить комментарий
Наверх