Содержание:
Петрушку ценят из-за необыкновенного аромата и вкуса на протяжении многих веков. Она популярна в кухнях разных национальностей. Её листочки и корнеплоды используют в качестве пряной приправы к различным соусам и супам, салатам и гарнирам, а также для консервации. Зелень петрушки способствует улучшению вкусовых качеств блюда и обогащению организма биологически активными веществами.
Видео про агротехнику выращивания корневой и семенной петрушки дома:
Описание
Описание вида:
- Является двулетним растением. Отлично переносит холод и неприхотлива в уходе;
- В первый год после посева образует розетку ароматных листьев, а оставленная в земле на второй год – зацветает и дает мелкие семена;
- Употреблять в пищу можно как зелень, так и корень;
- Гладколистные и кудрявые сорта бывают у листовой петрушки. У неё декоративные листочки, поэтому её часто высаживают не только на грядках, но и на клумбах.
Сорта
К листовым сортам петрушки относятся:
- «Витаминная»;
- «Бутербродная»;
- «Богатырь»;
- «Карнавал»;
- «Бисер»;
- «Бриз».
Оригинальным красивым видом обладают сорта кудряволистной петрушки:
- «Славянская»;
- «Аппетитная»;
- «Зеленый жемчуг»;
- «Кружево»;
- «Ароматная аллея».
Наиболее популярные корневые сорта:
- «Восточная»;
- «Престиж»;
- «Доброе утро»;
- «Пикантная».
Польза и вред для организма человека
Химический состав:
- Витамины: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н, К, РР;
- Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
- Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк;
- Апиин;
- Пинен;
- Эфирные масла;
- Белок.
Особенности выращивания:
Употребление петрушки способствует:
- Улучшению состояния нервной системы;
- Укреплению сосудов;
- Снижению уровня сахара в крови;
- Профилактике онкологии;
- Выведению лишней жидкости из организма;
- Ускорению процесса заживления ран;
- Устранению метеоризма и кишечных колик;
- Нормализации обмена веществ;
- Очищению организма от токсинов и шлаков.
Употребление петрушки противопоказано при:
- Камнях в почках;
- Обострении цистита;
- Повышенной чувствительности кожных покровов;
- Подагре;
- Аллергии на вещества, которые содержатся в зелени;
- Нефрите.
Как правильно выращивать петрушку?
Ниже описано как лучше выращивать петрушку.
Почва и подготовка
Как подготовить почву:
- При выращивании петрушки, в особенности корневых сортов, отдавать предпочтение рыхлым плодородным почвам;
- Проводят осеннюю подготовку участка, перекапывая грунт с добавлением перегноя либо навоза. Весной перед посадкой необходимо внесение комплексной минеральной подкормки, с содержанием суперфосфатов, хлористого калия и селитры. Допускается внесение компоста либо древесной золы;
- Участок должен быть хорошо освещаемым и закрыт от сквозняков;
- Лучшие предшественники: тыква, томаты, кабачки и огурцы. Не стоит высаживать петрушку после: моркови, укропа, кинзы и тмина.
Предпосадочная подготовка семян:
- Семена опускают в тёплую, но не горячую воду, и оставляют на два-три дня;
- Замену воды проводить раз 4-5 часов;
- После поместить семена на сутки в раствор симулятора роста;
- Действие раствора будет эффективней при применении барботирования;
- Обработанные семена проклюнутся через неделю, и после посадки в грунт сразу начнут активно расти.
Схема посадки растения
Лучшая схема для посадки — расстояние между рядами 20 см, но изменение схемы может быть обусловлено сортом и способом выращивания.
Как сажать зелень?
Основные правила посадки:
- Для озимой посадки расход составляет около одного грамма семенного материала на 1 м2. При весеннем посеве увеличивают количество семян на 30%;
- Посадочные лунки для корневых сортов располагают на расстоянии 2-4 см друг от друга, помещая лишь одно семя. Высаживая листовую петрушку в каждую ямку опускают от 3 до 4 семян, с предусмотрением последующего прореживания;
- При осенней посадке семена заглубляют на два сантиметра, если посадка производится весной глубина заделки составляет от 7 до 9 мм.
Уход
Как ухаживать:
- При весеннем посеве в открытый грунт, бороздки присыпать небольшим слоем почвы, немного уплотнить и обильно полить. После грядку, пока не появились всходы, прикрывают пленкой. Для озимых посадок применяют мульчирование либо накрывают лапником, во время летних посадок перед помещением семян в почву её нужно обильно увлажнить;
- Пока не появились всходы, необходимый уход составляет регулярное проветривание, бережный полив и удаление сорных растений;
- После появления всходов, помимо поливов и прополок, проводят рыхление, прореживание всходов и подкормки. Как только образуется второй либо третий разрезной лист посадки нуждаются в прореживании. А также впервые подкармливают раствором коровяка с добавлением сернокислого калия и суперфосфата (из расчёта по 15 грамм на 10 литров воды). Спустя пару недель подкармливают второй раз;
- Чтобы предотвратить накопление азота в корнеплодах и листовой зелени в августе прекращают подкармливать азотосодержащими удобрениями;
- Для получения нежной и сочной зелени, проводить частый и обильный полив;
- Как только начинаются первые заморозки можно собирать зелень и корнеплоды. Растения, остающиеся на зиму в грунте пропалывают, мульчируют и прикрывают лапником.
Размножение петрушки
Размножается петрушка при помощи семян, что позволяет провести заготовку посадочного материала самостоятельно:
- Сбор семян происходит на второй год вегетационного периода, как только они полностью созреют. Петрушку срезают и складывают валками для просушки;
- После подсыхания семян, растение обмолачивают;
- Затем проводят дополнительное просушивание и убирают из семян все посторонние примеси;
- Дальнейшую посадку проводят с соблюдением правил агротехники, перед посадкой подготовив семена.
Как и любому растению, петрушке необходима забота и правильный уход. Для получения хороших пучков зелени петрушки, её нужно своевременно посадить, регулярно поливать и пропалывать.