Содержание:
Стручковый перец – довольно популярная овощная культура, которая ценится за сочные и мясистые плоды, богатые полезными веществами. Первое упоминание о перце появилось в Италии и Испании. Родиной овощной культуры считается Мексика.
Особенности выращивания перца в домашних условиях в России
Перец является теплолюбивым растением, поэтому в незащищенном грунте он может произрастать только в южных регионах. В то же время половина территории нашей страны находится в сложных климатических условиях, выращивание овощей на которых сопровождается определенным риском. В регионах с умеренным климатом, в средней полосе и северных областях перец выращивают в защищенном грунте.
Овощеводы отмечают, что нельзя высаживать в одной теплице или парнике сладкие и горькие сорта перца. В противном случае произойдет опыление, и все плоды будут горчить.
Готовимся к посеву
Важным этапом выращивания перца является подбор сорта. Для употребления в свежем виде, добавления в овощные салаты и другие блюда отлично подойдут мясистые, крупноплодные и толстостенные плоды сладкого перца. Такие сорта требуют особого ухода: регулярного полива, частых подкормок, профилактических мер для защиты от болезней и вредителей.
Сорта перца с небольшими плодами, у которых более тонкие стенки, идеальны для консервирования, маринования и приготовления фаршированных блюд.
Когда сажать перцы на рассаду:
Как правильно выращивать: основные условия получения рассады перцев из семян
Агротехника выращивания перца одинакова для всех сортов овощной культуры и регионов России.
Перед посевом семена перца необходимо поместить на 5-10 минут в соленый раствор. Всплывшие семечки не подойдут для посадки.
Отобранный посадочный материал тщательно промывают в чистой воде. Овощеводы рекомендуют обеззаразить семена в растворе перманганата калия.
Семечки перца долго всходят. При самых благоприятных условиях ростки появляются через 10-20 дней после высадки посадочного материала. Многие огородники используют специальные стимуляторы роста.
Как и все теплолюбивые растения, перец очень чувствителен к перепадам температуры. Поэтому для лучшей всхожести семян необходимо провести их закаливание:
- Посадочный материал помещают во влажную марлю;
- В течение недели замоченные семечки поочередно выдерживают в холодильнике (на нижней полке) и при комнатной температуре.
Грунт для рассады должен быть легким и питательным. В специализированных магазинах можно приобрести как универсальнуюпочву, так и специально предназначенный для выращивания перцев грунт.
Как растить рассаду:
Для самостоятельной подготовки почвы берутся такие компоненты:
- Одна часть песка;
- Две части дерновой земли;
- Одна часть торфа.
В почвенную смесь добавляют по 15 грамм сульфата калия и мочевины, 40 грамм суперфосфата и стакан просеянной древесной золы.
Многие овощеводы советуют прокалить грунт в духовке или обеззаразить с помощью горячего раствора марганцовки. Эта процедура обезопасит рассаду от возможного заражения болезнями или вредителями.
Корневая система перца очень хрупкая и нежная, при пересадке она может травмироваться, что негативно сказывается на росте и развитии растений. Огородники практикуют высаживание посадочного материала в отдельные горшочки объемом не менее 100 мл.
Если саженцы выращивают в пластиковых ящиках, при пересадке необходимо не повредить корни перцев. Перед помещением рассады на постоянное место произрастания ее необходимо хорошо полить.
Семена высеивают на глубину 1,5-2 см, сверху присыпают почвой. Посадки следует сбрызнуть теплой водой и накрыть тонкой полиэтиленовой пленкой. До появления всходов температура в комнате должна быть не ниже 23-25 градусов Цельсия. Молодые саженцы выращивают при температуре около 17 градусов Цельсия.
Рассаду необходимо регулярно поливать, проветривать и обеспечить ей хорошее освещение.
Сроки посадки перцев в разных регионах
Для определения времени посадки перцев следует обращать внимания на сорта. Различают такие разновидности овощной культуры: ранние, среднеранние и поздние сорта.
Производитель посадочного материала на упаковке всегда указывает время от появления всходов и до плодоношения. Обычно срок варьируется от 100 до 135 дней.
В зависимости от регионов нашей страны различаются время прекращения ночных заморозков.
Сроки посадки семян перца на рассаду в зависимости от регионов:
- Ленинградская область: для необогреваемых теплиц посадочный материал высаживают в конце февраля или в первых числах марта;
- Средняя полоса России: с 1 по 15 февраля;
- Вологда – последние числа февраля, первая декада;
- Иркутск – с 15 по 20 февраля.
Перец занимает одно из главных мест в кулинарии, ведь с его помощью готовят различные горячие блюда, холодные закуски, овощные салаты. Горький перец является незаменимой приправой, придающей блюдам особый острый вкус. Болгарский перец идеально подходит для приготовления заготовок на зиму – консерваций, различных овощных салатов, лечо.
