Содержание:
Своё название растение получило от слова basileus, в переводе с греческого означающее «царь» или «король». Данную специю подавали в древности только к столу королей. Базилик очень полезен для здоровья, его используют в кулинарии и в домашней косметологии.
Посев в кассету семян базилика:
Описание
Описание растения:
- Имеет поверхностную, ветвящуюся корневую систему;
- Стебель четырехгранный, прямой, ветвистый, облиственный, с ворсинками. Высота колеблется от 50 до 70 см;
- Редкозубчатые листочки с ворсинками, продолговато-яйцевидной формы. Располагаются на коротеньких черешках;
- Пазушные цветки бледно-розового, белого либо фиолетового цвета собираются в неправильные мутовки;
- Плодами являются орешки, которые отделяются друг от друга после созревания.
Виды и сорта
Чаще всего выращивают следующие разновидности:
- Камфорный (или душистый);
- Мексиканский (или коричный);
- Фиолетовый (обыкновенный или реган);
- Лимонный (тайский).
Выращивание базилика:
Сорта различают по следующим критериям:
- Оттенок аромата. К ним относятся холодные, терпкие, тёплые либо сладкие. Основные ароматы: коричный, анисовый, перечный, лимонный, ванильный, карамельный, гвоздичный и ментоловый. Десертные блюда и напитки готовят используя сорта, у которых карамельный, лимонный, ванильный и коричный аромат, гвоздичный и перечный аромат выбирают для мясных блюд;
- Цвет. Существуют фиолетовые и зеленые сорта. У фиолетовых довольно резкий аромат, который подходит для блюд кавказской и среднеазиатской кухонь. Зеленые широко используют в европейский блюдах, в основном в средиземноморской кухни;
- Размер и форма куста. Существуют сорта прямостоячие, раскидистые, полураскидистые, компактные, иногда встречаются промежуточные формы. По высоте бывают низкорослыми (18-30 см), средней высоты (30-60 см) и высокорослыми (60-85 см). Для домашнего выращивания отдавать предпочтение низкорослым сортам;
- Срок созревания: раннесозревающие, среднесозревающие и поздносозревающие.
Польза и вред
В состав эфирного масла базилика входят:
- Витамины: С, В2;
- Провитамин А;
- Каротин;
- Сахар;
- Фитонциды;
- Рутин;
- Камфора;
- Метилхавенол;
- Цинеол;
- Оцимен;
- Линалоол;
- Сапонин;
- Дубильные вещества.
Полезные свойства:
- Оказывает жаропонижающее, бактерицидное, общеукрепляющее и тонизирующее действие;
- Повышает иммунные функции организма;
- Показан при воспалительных процессах в полости рта;
- Эффективен при вирусных, бактериальных и грибковых инфекциях, респираторных и легочных заболеваниях;
- Способствует улучшению памяти, укреплению нервной ткани;
- Избавляет от метеоризма;
- Стимулирует мозговую деятельность.
Употребление базилика противопоказано:
- При заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертонии и гипотонии), в частности после перенесенного инфаркта миокарда;
- При тромбозе вен нижних конечностей, тромбофлебите, вегето-сосудистой дистонии;
- В период беременности (в больших количествах).
Технология посадки базилика семенами на рассаду
Посадить базилик на рассаду в домашних условиях сможет даже начинающий огородник.
Когда сеять?
Растение теплолюбивое. Чтобы получить ранний урожай зелени, нужно выращивать через рассаду. Сеют специю за два месяца до высаживания в открытый грунт (конец марта). Рассада готова к пересадке спустя 35-50 дней как только появятся всходы.
Выращивание из семян
В приготовленную тару на дно поместить слой дренажа. Семена перед посадкой вымачивают в воде в течение трёх часов, для удаления эфирного масла, которое препятствует их прорастанию. Земляная смесь может быть покупная либо сделанная самостоятельно. В её состав входят:
- Перепревший компост — две части;
- Торф — четыре части;
- Промытый песок — одна часть.
Получившуюся смесь просеять. Затем пропарить на водяной бане для уничтожения грибковых спор и семян сорных трав, находящихся в компосте либо перегное.
Технология посадки:
- Земляной смесью заполняют приготовленную тару;
- Уплотняют её, оставляя до края тары 1 см;
- В сделанные небольшие бороздки укладывают семена, заглубляя на 1 см;
- Затем немного уплотняют грунт сверху и осторожно поливают, избегая появления семян по поверхности почвы;
- Накрывают тару пленкой из полиэтилена либо стеклом. Ставят в место, где достаточно тепла и освещенности. Это создаст парниковый эффект для быстрого появления всходов.
Выращивание базилика в горшке на подоконнике дома
Как выращивать базилик на подоконнике?
Как вырастить?
Вырастить базилик в горшках можно тремя способами:
- Перенести взрослое растение из открытого грунта в горшок. Способ используют дачники, выращивающие летом базилик на грядках. Выкапывают молоденькие кусты, которые еще не цвели, вместе с земляным комом и пересаживают в горшок;
- Вырастить, используя черенок с предыдущего куста. Боковые побеги или верхушки с имеющегося куста базилика (или с купленного на рынке) поставить в воду на 7-14 дней, чтобы они пустили корни. После высадить в горшок. Спустя две недели появится первый урожай зелени. Урожай с куста можно получать в течение 3-4 месяцев;
- Вырастить новый куст из семян. Для окончательного формирования куста необходимо от 8 до 12 месяцев. Но с такого куста зеленый урожай получают более длительный период, по сравнению с выращенным из черенка.
Полив
Растение влаголюбивое и нуждается в постоянно немного влажном грунте. Полив осуществляют каждый день, избегая переувлажнения почвы. Это может привести к гниению корневой системы. После полива раз в два-три дня аккуратно разрыхлять грунт.
Подкормка
При посадке растения в не совсем плодородный грунт его необходимо регулярно подкармливать. Базилик отзывчив на внесение универсальных удобрений на основе гуматов либо компоста.
Как можно выращивать базилик в открытом грунте?
Вот несколько правил такого выращивания.
Посадка
Правила посадки:
- Высаживают в открытый грунт лишь во второй половине мая, после возможных возвратных заморозков;
- Отдавать предпочтения солнечным участкам, которые защищены от сильного холодного ветра;
- Посадку осуществлять в легкую, богатую гумусом водопроницаемую почву. За месяц до посадки провести перекопку участка, используя перегной, торф либо компост (2 кг органических удобрений на 1 м2);
- Высаживают вечером либо пасмурным днем. Расстояние между лунками составляет 15-20 см, междурядья — не меньше 30 см.
Выращивание
На протяжении периода вегетации базилик необходимо:
- Поливать;
- Пропалывать;
- Рыхлить;
- Подкармливать;
- Защищать от насекомых и заболеваний.
Полив
Если базилик часто поливать, это окажет положительное влияние на появление новых листочков. Почву необходимо увлажнять, как только она начнёт подсыхать. Не стоит слишком усердствовать, поскольку для базилика вредны и недостаточные, и избыточные поливы. Воду для полива использовать теплую (25 ºC) и отстоянную.
Подкормка
Чтобы стимулировать прирост зеленой массы подкармливают базилик раз в 30 дней. Первую подкормку (2 ст. л. Нитрофоски на 12 литров воды) проводят спустя 14 дней после посадки рассады в открытый грунт. Потребуется от 3 до 4 литров раствора на 1 м2.
Что сажать после базилика?
Не рекомендовано выращивание базилика на одном участке в течение нескольких лет, нужно соблюдать севооборот.
К ним относятся:
- Бобовые;
- Морковь;
- Огурцы;
- Кабачки;
- Патиссоны;
- Тыква;
- Раносозревающие сорта картофеля;
- Томаты.
Вредители и болезни
Больше всего базилик поражается:
- Черной ножкой. Развитию данного заболевания способствуют условия повышенной кислотности, плохая аэрация почвы, и слишком частый и обильный полив;
- Фузариозом. Развивается болезнь на фоне слишком высокой температуры при повышенной влажности воздуха;
- Серой гнилью. Чаще всего ей подвергаются растения, произрастающие в парниковых и тепличных условиях.
Вредители базилика:
- Тля. Борются с тлей отварами полыни, пижмы, горького перца, одуванчика, тысячелистника, лука, чеснока, ботвы томата или картофеля, горчицы. Проводят обработку грунта 2-3 раза с интервалом в 7-10 дней. В случаях сильной зараженности обрабатывать инсектицидами;
- Луговой, или полевой клоп.
У базилика удивительный аромат, его используют в качестве приправы. Вырастить базилик из семян в горшке в квартире либо на приусадебном участке не составит большого труда. Соблюдая рекомендуемые правила выращивания можно обеспечить своих домочадцев зеленым витаминным урожаем круглый год.