Содержание:
Топинамбур — это травянистое клубневидное растение. Миру известно оно под названиями земляная груша, иерусалимский артишок, бульба, бараболя. Это неприхотливое растение впервые было описано в Чили. Топинамбур неприхотлив к условиям окружающей среды и известен своими целебными свойствами.
Как вырастить топинамбур, и его лечебные свойства:
Описание
Земляная груша имеет мощную корневую систему, подземные стороны которой образуют съедобные клубни белого, фиолетового, жёлтого или красного цветов. По вкусу они напоминают репу или кочерыжку капусты.
Стебель прямой и крепкий с короткими опущенными ворсинками в длину достигает 40-300 см. Листья у топинамбура черешковые, опущенные, но нижняя зелень имеет другую, сердцевидную форму.
Соцветие земляной груши — корзинка. Цветы трубчатые обоеполые, достигают в длину 10 см. Плод — семянка созревает с августа по сентябрь.
Клубни топинамбура употребляют в пищу. Их варят, тушат, жарят, даже готовят компоты и чаи. По вкусу они напоминают картофель, а наличие полезных веществ превосходит в несколько раз свеклу.
Польза и вред для организма
Свойство земляной груши действительно уникальны. Её советуют употреблять при таких заболеваниях:
- Мочекаменная болезнь;
- Подагра;
- Отложение солей;
- Анемия;
- Ожирение.
Топинамбур понижает уровень сахара в крови и улучшает работу поджелудочной железы.
Употреблять его можно и при беременности. Это растение не только прекращает тошноту и рвоту, но и обогащает организм полезными свойствами.
Не рекомендуют топинамбур только тем, у кого есть индивидуальная непереносимость продукта. При употреблении в сыром виде может сначала вызвать метеоризм, который проходит как только кишечник привыкнет к продукту.
Сорта
Все сорта топинамбура делят на кормовые, которые наращивают только зелёную массу, и клубневые. Различают это растение и по срокам дозревания — раннеспелые и поздние.
Основными видами зелёной груши будут:
- «Пасько» — клубневой позднеспелый сорт. Даёт высокий урожай;
- «Интерес» — кормовой, интенсивный в росте вид топинамбура. Очень требователен к влаге;
- «Находка» — сорт позднего созревания, который предназначен для южных местностей;
- «Волжский» — высокого роста растение, которое устойчиво к морозам и засухе.
Существует большое количество различных сортов топинамбура, которые можно выбрать в зависимости от региона проживания и целей, для которых он предназначен.
Выращивание топинамбура
Ниже описано как правильно выращивать топинамбур.
Посадка
Выращивают топинамбур как в открытом грунте, так и в контейнерах. Садить начинают или за 2-3 недели до наступления устойчивых холодов или же весной, когда земля хорошо прогреется.
Выбирают для земляной груши освещённые участки, лучше всего по периметру огорода, так как в высоту она может достигать до 3 м.
Сажают топинамбур в слабощелочной или нейтральный грунт, почву предварительно перекапывают на глубину штыка лопаты. Хорошо, если раньше на этом месте росли картофель, капуста или огурцы.
В конце апреля — начале мая выбирают небольшие по размеру топинамбуры, не больше куриного яйца. Их предварительно замачивают в растворе Циркона (1 мл этой жидкости на 1 л воды). Садят клубни на расстоянии 40 см друг от друга в траншею глубиной 12-15 см. Затем землю, которой собираетесь прикрывать клубни, следует смешать с костной мукой. Расстояние между рядами должно быть 60-70 см.
Выращивание
Уход за земляной грушей прост. В первое время достаточно просто пропалывать и рыхлить грунт. Когда всходы достигнут 30 см — их окучивают компостом и делают это всё время. После вытягивания ввысь на 1 м вдоль ряда стоит натянуть проволоку в обмотке и привязать к ней стебли, чтобы они не ломались.
Полив
Поливать нужно только во время засухи из расчёта 10 — 15 л для каждого куста. Если же лето выдалось дождливым, то дополнительно увлажнять почву нет необходимости.
Подкормка
Подкормку добавляют по такой схеме:
- Во время рыхления грунта весной — гранулы с содержанием азота и калия;
- При бутонизации — жидкие удобрения;
- В середине лета — раствор морских водорослей.
Размножение
Размножается топинамбур клубнями, их частями, глазками. Но можно вырастить его и из семян. Однако это тяжёлый труд, который требует дополнительных знаний.
Вредители и болезни
Топинамбур могут поразить такие заболевания:
- Белая гниль. На стеблях появляется белый плесневелый налёт, затем возникают чёрные пятна. Происходит это из-за резкого перепада температуры при высокой влажности воздуха. Больное растение срывают и сжигают;
- Альтернариоз поражает все части растения. На листьях возникают пятна тёмно — коричневые или более светлые с жёлтой каймой. Потом такие поражения разрастаются и в итоге засыхает весь черенок с листом. Лечат растение обработав фунгицидами при температуре +18 градусов;
- Мучнистая роса появляется внизу листьев белым налётом, который потом розовеет или буреет. Развивается болезнь от жаркой погоды с резкими перепадами температуры и повышенной влажностью. Лечат препаратами типа «Топаз», «Топсин».
Проявляют интерес к топинамбуру медведки, слизни, майские жуки. Избавиться от них можно, воспользовавшись специальными препаратами.
Уборка: когда и как правильно выкапывать?
Выкапывают земляную грушу ранней весной, как только нагреется земля или поздней осенью, когда начинает подмерзать грунт. Зреет топинамбур ровно 120 дней, собирать урожай раньше нет смысла — растение всё равно не дозреет.
Хранение
Хранят топинамбур в ящике с песком на балконе или в погребе. Предварительно клубни промывают от земли и высушивают. Можно немного земляной груши положить в ящик холодильника.
Топинамбур совсем неприхотлив к условиям содержания. Главное — это правильно выбрать сорт и соблюдать все инструкции по его выращиванию.
Выращивание топинамбура:
