Агротехника выращивания цветной капусты и правильный уход за ней в домашних условиях

Маша
Маша
Обновлено: 26 сентября 2018
30
0
Шрифт А А

Цветная капуста популярна благодаря сочетанию прекрасного вкуса и богатого состава. Её выращивание не требует специальных навыков, уход за ней достаточно прост. Созревшие плоды можно употреблять в пищу в сыром, жаренном и запеченном виде, а также в качестве ингредиента для салатов.

На видео выращивание цветной капусты от семян до урожая, все секреты:

Описание культуры

Цветная капуста (лат. Brassicaoleracea) – разновидность огородной капусты, представляющая собой цветоножку, плотно заросшую завязями соцветий. Её кочан трудно спутать с каким-либо другим овощем -по внешнему виду он напоминает человеческий мозг.

По цвету овощ бывает белым, кремово-желтым и даже фиолетовым. Основное влияние на окраску плода оказывает количество солнечного света.

Виды и сорта

По длительности вегетации выделяют 3 типа сортов:

  • Ранние. Созревают в течение 90-110 дней. Например, «Сугроб», «Аметист», «Сноуболл». Самым ярким представителем группы является сорт «Малиба», созревающий всего лишь за 55-65 дней;
  • Средние (среднеранние, среднеспелые, среднепоздние). Спелость наступает за 110-135 суток. Это сорта: «Отечественная», «Яко», «Флора бланка». Наиболее популярный сорт из этой категории – устойчивый к заморозкам «Лиловый шар» с массой плода до 1,5 кг;
  • Поздние. В средней полосе урожай можно собирать только через 150 дней с момента посадки. Известные представители группы: «Америго F1», «Регент», «Амстердам». Самый продуктивный поздний сорт – «Кортес F1» с массой кочана до 3 кг.
СПРАВКА: Раньше цветную капусту называли сирийской, что было связано с её арабским происхождением около 2 тысяч лет назад. В дальнейшем овощ стали выращивать в Испании, Италии и других странах европейского континента.

Польза и вред для здоровья человека

Положительные качества этого овоща:

  • Низкая калорийность (300 калорий на 1 кг);
  • Богатый витаминный состав (А, В, С, РР, а также редко встречающийся витаминU – метионин, являющийся незаменимой аминокислотой);
  • Содержание разнообразных микроэлементов: K, P, Na, Fe, а также белков и углеводов;
  • Большая доля клетчатки, улучшающей пищеварение.

Несмотря на ряд полезных свойств, у цветной капусты есть свои противопоказания:

  • Язвенная болезнь. Капуста повышает кислотность желудка и может способствовать рецидиву;
  • Аллергия. Учитывая, что плод капусты является не чем иным как цветком, употреблять его в пищу лицам, страдающим аллергическими заболеваниями, следует с осторожностью;
  • Диспепсические и другие желудочно-кишечные расстройства, при которых стимуляция перистальтики является не желательной.

Секреты хорошего урожая:

Особенности выращивание рассады из семян

Для уменьшения сроков вегетации в открытом грунте капусту высаживают через рассаду. Сроки посадки семян по сортам:

  • Ранние – 5 – 30 марта;
  • Средние – 10 апреля – 10 мая;
  • Поздние – 25 мая – 10 июня.

Пикировка рассады

После появления всходов, посадку прорежают таким образом, чтобы интервал между побегами был не менее 2 см. Через 14 дней проводят пикировку растений до интервала 3 см, а ещё через две недели пересаживают в отдельные горшки или стаканы диаметром неменее 5 см.

СПРАВКА: Цветная капуста очень чувствительна к смене почвы и стрессам, связанным с пересадкой, поэтому в идеале нужно изначально высаживать семена в отдельные торфяные горшочки.

Технология посадки в открытый грунт

За 3-4 недели до посадки в землю вносят удобрения – перегной или навоз из расчета 10 кг/кв.м. Непосредственно перед посадкой почву разрыхляют на глубину 10-15 см.

Когда сажать в открытый грунт?

Сроки высадки в огород по сортам:

  • Ранние – 25 апреля – 15мая;
  • Средние – 20мая – 15 июня;
  • Поздние – 1 – 10 июля.

Для высадки желательно выбрать пасмурный день с температурой воздуха 15-27*С.

Грунт для цветной капусты

Из-за слабого мочковатого корня растение очень требовательно к почве. Ему не подходят холодные, переувлажненные и пересушенные, кислые и щелочные почвы. В идеале показатель pH должен быть около 7,0.Наилучшие предшественники капусты- картофель, морковь, лук, чеснок,сидераты.

ВАЖНО: На обедненных почвах выращивать эту культуру целесообразно только при внесении достаточного количества органических удобрений.

Как посадить цветную капусту?

Схема посадки:

  • Интервал между растениями – 25 см;
  • Ширина междурядий – 50 см;
  • Глубина заделки – до первого листа.

Сразу после посадки грядки поливают и притеняют нетканым полотном, чтобы защитить от крестоцветной блошки.

Как выращивать цветную капусту в открытом грунте?

Ниже описано, как правильно выращивать цветную капусту.

Полив

В отличие от белокочанной капусты, цветная — не так требовательна к влаге. Достаточным будет орошение 1 раз в 7 дней с расходом воды порядка 7 л/кв.м посадки. Нужно найти баланс полива в зависимости от климатических условий. В сухую погоду поливают чаще, в прохладную – реже. Для сохранения влаги в почве грядки мульчируют соломой или опилками.

Подкормка

За сезон проводят 3 подкормки:

  1. Через 10 дней после высадки рассады (разведенный навоз в пропорции 1:10);
  2. Через 14 дней после первой подкормки (разбавленный водой в соотношении 1:15 помет с добавками магния и бора);
  3. Через 14 дней после второй подкормки (20 грамм мочевины и 50 грамм суперфосфата на ведро воды).
Под каждое растение выливают 1 литр полученного раствора.

Обработка

Чтобы защитить посадки от вредителей применяют профилактические обработки экологическими смесями:

  • Опудривание листьев пеплом;
  • Опрыскивание настоем луковой шелухи.
СПРАВКА: Хороший защитный эффект дают правильные совместные посадки. Растущий вблизи капусты сельдерей отпугивает земляных блошек, укроп – гусениц и тлей, огурец – улиток, лук-порей — гусениц

Уход

Уход за цветной капустой не отличается от ухода за белокочанной. Он предполагает стандартные агротехнические мероприятия:

  • Рыхление;
  • Окучивание;
  • Прополка сорняков.

Особое внимание уделяют рыхлению междурядий, которое нужно проводить на глубину около 10 см. При этом процедуру выполняют аккуратно, чтобы не повредить нежные корни растения.

Вредители и болезни

Самые распространенные болезни и методы борьбы с ними:

  • Альтернариоз – черный грибок на листьях;
Во избежание появления альтернариоза семена перед посадкой протравливают препаратом «Планриз».
  • Кила – наросты на корне. Периодически в грунт вносят золу и раствор доломитовой муки;
  • Кольцевая пятнистость – черные точки на зелени. Заболевшие растения обрабатывают фунгицидами. Также следует избегать переувлажнения почвы;
  • Мокрая гниль – водянистые пятна на кочане. При обнаружении гнили пораженные участки удаляют с помощью ножа;
  • Сосудистый бактериоз – некроз листьев и стебля капусты. Опрыскивают посадки средствами «Триходермин», «Планриз»;
  • Мозаика – вирус, поражающий жилки на листьях. Основная защитная мера – своевременная прополка и уничтожение тли.

Основные вредители:

  • Крестоцветные блошки. Помогает периодическая обработка капусты «Трихлорметафосом»;
  • Капустная муха. В землю вокруг растения вносят «Карбофос»;
  • Тля. Обрабатывают посадки инсектицидами «Танрек», «Биотлин»;
  • Совка. Опрыскивают капусту «Энтобактерином-3».

Определение недостатков микроэлементов по листьям

Растение берет необходимые для роста вещества из почвы. Недостаток тех или иных микроэлементов прямым образом отражается на внешнем виде растения:

  1. Мелкие и бледные листья, которые быстро начинают увядать, говорят о недостатке азота;
  2. Темно-зеленый с синим оттенком, почти черный цвет листьев свидетельствует о нехватке фосфора;
  3. Морщинистые, скрученные края листьев – отсутствие калия;
  4. Повреждение и отмирание корней – дефицит кальция;
  5. Пожелтевшие или покрасневшие края листьев – в почве нет магния;
  6. Бледная зелень с некрозом мягких тканей – растение нуждается в железе;
  7. Белые кончики листьев – нужно внести в почву медь;
  8. Отмирание корней с опаданием листьев указывают на недостаток бора.

Уборка и хранение урожая цветной капусты

О зрелости овоща свидетельствует диаметр кочана не менее 8-12 см и вес порядка 300-1200 грамм. Срезанные головки сразу уносят в погреб, не допуская пребывания на солнце.

ВАЖНО: Недостающие микроэлементы вносят в почву по отдельности.

Правила длительного хранения:

  • Тара для хранения – деревянный или пластиковый ящик;
  • При хранении в подвесном виде обязательно срезать листья;
  • Температура должна быть в пределах 0-4* С;
  • Оптимальная влажность – 90-95%.

В подходящих условиях цветная капуста успешно хранится в течение 12 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Рекомендуем статьи по теме
Выращивание петрушки фото
Петрушку ценят из-за необыкновенного аромата и вкуса на протяжении многих веков. Она популярна в кухнях разных
103
Пекинская капуста выращивание и уход фото
Пекинская капуста как пищевая культура появилась на Дальнем Востоке более 1500 лет назад. Благодаря прекрасному вкусу и
149
Добавить комментарий
Наверх